Inlagda tomater

Mycket tomater över? Fixa lite inlagda tomater som smakar gott och som står sig länge i kylen.

Varva lök med tomater, salt och peppar

Det här behöver ni:

6 tomater

2 röda lökar

1,5 dl matolja (eller någon annan olja som ni tycker om)

3 msk äppelcidervinäger

0,5 msk ljus sirap

Salladskrydda

Svartpeppar

Salt

Häll på oljeblandningen och blanda runt.

Efter några timmars vila i kylen har löken
mjuknat. Klart!

Gör så här:

1. Skär lök och tomater 
2. Blanda olja, sirap, äppelcidervinäger, salladskrydda, salt och peppar
3. Lägg ett lager med lök i botten av en lämplig skål följt av ett lager av tomatskivor. Strö salt och svartpeppar över tomaterna och lägg sedan ännu ett lager med lök, tomat salt och peppar. Fortsätt på samma sätt tills tomaterna och löken gått åt. 
4. Häll oljeblandningen över tomaterna och löken (det är inte meningen att blandningen ska täcka alltsammans) 
5. Blanda runt alltsammans och ställ sedan in blandningen i kylen. 
6. Låt blandningen vila i kylen i minst två timmar så att löken hinner förlora lite av sin syra och tomaten dra åt sig smak.

Doften och smaken av nybakt bröd..

Doften av nybakt över huvud taget tycker jag är fantastisk. Den tar mig tillbaks till barndomen när mamma och pappa bakade och man själv var så fruktansvärt otålig. För min del spelade det exempelvis ingen roll om jag hade något jätteroligt som jag skulle iväg till för innan jag skulle gå så skulle jag minsann få smaka på det som stod i ugnen! Nu doftar det ljuvligt här hemma och jag hade knappt tålamod till att stjälpa upp de tre limporna innan jag satt kniven i den ena för att skära mig en bit och sedan bre på smör sådär så det smälter ner i brödet. Riktigt smaskigt. :) Tänk också på att de flesta brödsorterna är bra mycket billigare att baka själv istället för att köpa. Under min studietid (2 av dessa år bodde jag själv) så köpte jag faktiskt ALDRIG bröd utan bakade istället någon gång i månaden. Tror nog att de flesta har många kronor att spara på just brödkontot.

Här kommer ett bra recept på ett gott och relativt nyttigt bröd.

Grovt rågbröd

Ingredienser:
1 l filmjölk
3 dl rågkross
8 dl rågsikt
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 tsk bikarbonat
2,5 dl mörk sirap
1 tsk salt
1 msk brödkryddor

Gör såhär:

1. Blanda filmjölk och rågkross och låt detta stå i kylen över natten 
2. Blanda mjölet med bakpulver, bikarbonat, brödkryddor och salt. 
3. Blanda samman alla ingredienser under omrörning. Det ska bli en smet och inte en deg så oroa er inte om ni tycker att det ser för löst ut. 
4. Fördela smeten på två eller tre avlånga formar. Jag gillar lite mindre brödbitar och vill inte gärna att smeten ska svämma över i ugnen så jag kör med tre formar (25 x 10 cm)
5. Grädda limporna i 150 grader i 1-1,5 timma (jag brukar grädda mina i en dryg timma).
6. Ta ut limporna och pensla dem raskt med lite vatten.
7. Ät!

Limporna går utmärkt att frysa och smakar finfint både nygräddade och kalla.

Skönhetens baksida

Mycket radiolyssnande blir det under mina lediga dagar och jag är säkert inte den enda som snappat upp att SR nu tar upp det faktum att var tredje ögonfransserum som säljs i butik innehåller ämnen som gör att de som använder produkterna kan drabbas  av irritation, smärta samt klåda runt och i ögonen och därtill att ögonlocken och till och med själva ögat kan ändra färg. Är det priset man skall betalas för s.k. skönhet? Njaa, och om det bidrar till någon egentlig skönhet är väl i och med de potentiella biverkningarna också oklart.  Exakt vad som är nytt i denna debatt förstod jag dock inte riktigt då detta även var uppe på tapeten under slutet av 2012 (Se följande: Chic, Expressen, Icakuriren eller varför inte ett blogginlägg av Oprah herself).

Tänk på att man bör vara en smula kritisk när man matas med information om alla fantastiska produkter som finns på "skönhetsmarknaden". Vad innehåller produkterna egentligen? Vart kommer produkterna ifrån? Finns överhuvudtaget eller innehållsdeklaration på ett språk som du förstår? Grundfrågan kanske man dock också bör fundera över; behöver jag verkligen (i detta fall) längre och tätare ögonfransar, eller duger jag som jag är?

En fantastisk person, en hemsk död

Sent igår kväll fick jag reda på att en fantastisk människa lämnat jordelivet.
Jag träffade denne man då jag arbetade som volontär i södra Indien för två år sedan. Mannen i fråga var en mycket erkänd läkare med ett oerhört gott hjärta. Ett exempel på detta är att mannen för ett antal år sedan, tillsammans med annan vårdpersonal, åkte ut till en liten by på Indiens landsbygd (den byn där jag bodde för två år sedan) där enorm fattigdom rådde med en ambulans full av medicinsk utrustning av olika slag. Människorna i byn välkomnades då till honom för att låta sig undersökas och behandlas för diverse olika åkommor som de troligtvis aldrig hade haft råd att söka hjälp för annars. Denne man ägde också ett sjukhus på vilket man utbildade vårdpersonal och där flera flickor från den fattiga byn togs emot för att utbilda sig till sjuksköterskor och därmed gå en bra mycket trevligare framtid till mötes än den som annars varit utstakad för dem. Planen var också att jag skulle återvända till Indien och till hans sjukhus och där utbilda mig inom ayurvedisk medicin och massage, en plan som nu gått i stöpet.

Vad hände då denne fantastiske man? Efter flera års framgångsrik marknadsföring av hans egna mediciner (i stor utsträckning örtbaserade), med mycket resande drabbades han slutligen av ett dödligt virus som han bar på under några månaders tid. Det känns oerhört tragiskt att en person med så oerhört gott hjärta drabbas av något sådant. Jag har nu också nåtts av en hälsning från hans fru att han beklagade att han aldrig fick möjlighet att ta emot mig (vilket också känns oerhört märkligt att han ens tänkte på det när han själv var så illa däran).

Hittade följande citat som jag finner passande för denne mans liv:
"Meningen med det mänskliga livet är att tjäna, visa medkänsla och ha viljan att hjälpa andra." /Dr. Albert Schweitzer

Om nu detta skulle vara livets mening så uppfyllde han det verkligen. Vila i frid!

En grå dag behöver inte vara en dålig dag

Har ni tänkt på hur lätt det är att vara pessimistisk? Jag själv har en tendens att bli riktigt irriterad på mig själv när jag stör mig på ganska små saker. Idag, exempelvis, vaknade jag helt utvilad efter en natts orubbad sömn och tänker först "ååh vad skönt med en ledig dag!". Några minuter senare kikar jag ut genom fönstret och tänker "ååh nej! Typiskt att det ska vara molnigt just idag när jag är ledig!". Glädjen över att ha sovit riktigt gott och dagens ledighet kunde med andra ord ha bytts ut mot surhet väldigt snabbt, men sedan kom jag på mig själv. "Hallå? Du är pigg, frisk, ledig och har hela dagen på dig att hitta på i princip vad du vill!" Jag blir arg på mig själv men flinar sedan till åt min egen dumhet. I just det här fallet kan det ju vara klokt att tänka "Vad skönt med tråkigt väder. Då slipper jag känna ett måste att vara duktig och gå ut och långpromenera. Den här dagen är helt okej att spendera i soffan." 

Låt oss alla försöka vända det som i förstone kan tyckas negativt till något positivt. Det mår man fantastiskt mycket bättre av! 

Ett kul visdomsord från boken Var positiv skriven av Gunnel & Kjell Swärd:

När bensinpriset höjs tänker pessimisten att nu får han mindre pengar att lägga på annat. Optimisten tänker däremot att det går fortare att tanka för en hundralapp.

Molkosan mot "allt" ont

Ett litet hälsotips som är bra mycket billigare än många andra - drick molkosan!

Molkosan finns att köpa i livsmedelsaffärerna, ett livsmedel alltså, som bereds genom att ett koncentrat av färsk ostvassla "mjölksyras" (fermenteras) så att näringsrik mjölksyra bildas. Vad ska man då med denna syra till? Vad är den bra för?

Denna mjölksyra är exempelvis enormt antibakteriell och reglerar även surhetsgraden både vid invärtes och utvärtes bruk. Mjölksyran stödjer även lever och njurar, två organ som givetvis är mycket väsentliga för vår allmänna hälsostatus. Molkosan rekommenderas vid såväl orolig mage (dålig bakterieflora, gasbildning, för sur eller basisk magsaft m.m.) men även om man har olika hudproblem så som eksem, acne m.m. Utvärtes problem grundar sig dock ofta i en dålig bakterieflora i magen som sedan får uttryck via huden. Om ni är nyfikna på ansiktsdiagnostik så kan ni läsa mer om det här.

Om ni är sugna på att testa på molkosans effekter så skulle jag rekommendera er att tillsätta 1-5tsk molkosan till varje vattenglas det smakar inte fantastiskt, men ej heller äckligt. Molkosan i sig smakar enligt mig som yoghurt, vilket så klart är en smak som man inte förväntar sig få när man dricker vatten, men ändå. ;)
Om ni har problem med acne och andra typer av kvisslor kan ni också testa att badda dessa med molkosan, använd topps eller bommulsrondell. Eftersom att molkosan är väldigt starkt antibakteriellt så kan det vara klokt att spä ut molkosanen med vatten.

Det finns givetvis mycket mer att läsa om molkosan. Om ni klickar här eller googlar vidare så hittar ni mycket annat intressant om detta supermedel.

Allt gott!

Gjort är gjort

"Factum est illud, fieri infectum non potest"

- Gjort är gjort och kan inte göras ogjort

Något jag behöver träna på är att sluta älta saker och ting som hänt. Trots att jag är högst medveten om att hur mycket man än grubblar så går det ändå inte att backa bandet och göra det redan gjorda annorlunda. Vi gör alla saker vi ångrar; saker som får större eller mindre konsekvenser för oss själva eller för andra och tyvärr så är det nog faktiskt så att vi helt enkelt måste inse att vi alla är ofullkomliga och att den som hävdar något annat inte är helt ärlig. 

Grubblandet i sig kan förvisso tyckas ganska harmlöst men om man tänker på vilka faktiska konsekvenser det kan få så inser nog alla att det vore sunt att försöka sluta upp med denna osunda vana. Att leva i nutiden, men grubbla över dåtiden och kanske även gräma sig över vad som kommer ske i framtiden (kanske på vad man tidigare misslyckats med) så lever man inte fullt ut. Livet är nu, inte då, inte sen. När man väl inser det och lär sig att leva lite mer här och nu, varje dag, så är jag också säker på att man kommer må bättre och bättre. 

Ju längre vi ältar vår olycka, desto större blir dess kraft att skada oss. /Voltaire

Tänk på det!